Ijobet SideHeat adalah teknik pamungkas buat kamu yang sering gagal memanggang daging tebal. Mungkin kamu pernah mengalami: bagian luar steak sudah gosong, tapi tengahnya masih dingin dan mentah. Nah, itu karena kamu mengandalkan panas langsung yang terlalu agresif. Dengan metode side heat alias panas tak langsung, kamu bisa mematangkan daging perlahan, merata, dan tetap juicy.
SideHeat adalah teknik memanggang di mana sumber panas tidak langsung menyentuh daging. Biasanya dilakukan dengan:
Metode ini menciptakan lingkungan pematangan perlahan yang cocok banget buat:
✔️ Permukaan Lebih Terkontrol, Tidak Cepat Gosong
Karena api tidak langsung menyentuh daging, kamu punya kendali penuh terhadap warna permukaan tanpa mengorbankan kematangan bagian dalam.
✔️ Distribusi Panas Menyeluruh
Dengan aliran udara panas yang berputar, daging matang dari segala arah, bukan hanya dari sisi bawah. Ini menghasilkan tekstur yang merata dan juicy di setiap gigitan.
✔️ Lebih Juicy Berkat Waktu Masak yang Ideal
Saat waktu masak sedikit diperpanjang, protein punya kesempatan melembut alami. Lemak pun meleleh perlahan dan meresap sempurna—menciptakan rasa yang lebih dalam dan tahan lama.
Di grill arang: letakkan briket hanya di satu sisi.
Di grill gas: nyalakan burner sebelah kiri, biarkan kanan mati.
Daging diletakkan di sisi “tenang”, bukan langsung di atas api.
Tutup grill agar panas memantul ke seluruh sisi.
Sisipkan thermometer daging agar tahu kapan bagian tengah sudah mencapai suhu ideal:
Kalau kamu suka sensasi smokey, tambahkan serpihan kayu (seperti hickory atau apel) di atas bara agar menghasilkan asap ringan.
Punya oven? Kamu bisa simulasi SideHeat juga:
Sementara itu, grill kompor juga bisa disulap dengan menggunakan wajan grill + tutup panci baja sebagai “dome”.
Lewat IJOBET, kamu bisa:
Ijobet SideHeat menunjukkan bahwa kesempurnaan panggangan bukan hanya soal bara dan saus. Tapi bagaimana kamu mengelola panas dengan cerdas. Untuk daging tebal, yang kamu butuhkan bukan api besar, tapi kesabaran dan kontrol suhu.
Kalau kamu ingin menyajikan brisket atau steak tebal yang empuk di dalam dan renyah di luar, SideHeat adalah teman terbaikmu. Dan jangan lupa—latihan dan dokumentasi (lewat IJOBET!) adalah kunci jadi master grill.
Halo para slotter yang sudah menantikan momen hoki! Akhir tahun selalu identik dengan liburan, bonus,…
Awal Mula Ketertarikan pada Mobil Elektrik Sejak pertama kali mendengar tentang mobil elektrik, rasa penasaran…
Halo Para Penikmat Konten dan Penggemar Dunia Digital, Jika kita menengok ke belakang satu dekade…
smartwatch kini jadi asisten pribadi bukan lagi sekadar tren, tapi sudah menjadi bagian dari gaya…
Di era serba digital, website bukan lagi sekadar brosur online, melainkan pusat kendali seluruh aktivitas…
Seiring berjalannya waktu, teknologi telah menjadi bagian integral dalam hidup kita. Baik di tempat kerja…